在生活中水的應(yīng)用非常廣泛，而現(xiàn)在水質(zhì)的問題日趨嚴(yán)重。想要了解水質(zhì)變化的具體情況，檢測(cè)水中微生物是一種比較直觀的方法，因?yàn)樗廴井a(chǎn)生的大量有機(jī)物質(zhì)能培養(yǎng)處各種微生物。
另外生活中如果無法對(duì)水中微生物進(jìn)行有效檢測(cè)，就會(huì)造成一些健康問題。尤其是一些食品行業(yè)，水中微生物的來源有很多種，其中主要來源于人或動(dòng)物糞便污染的水體，從而引起可能導(dǎo)致腸道傳染病的傳播，造成更大的健康隱患，另外水體中微生物過多是也會(huì)造成藻類大量生長(zhǎng)，造成水中氧氣量不足,導(dǎo)致魚蝦因缺氧死亡。因此要定時(shí)的對(duì)水中微生物進(jìn)行檢測(cè)。
水質(zhì)常規(guī)微生物指標(biāo)要求：
| 微生物檢測(cè)指標(biāo) | 限值 | |
| 總大腸菌群（MPN/100mL或CFU/100mL） | 不得檢出 | |
| 耐熱大腸菌群（MPN/100mL或CFU/100mL） | 不得檢出 | |
| 大腸埃希氏菌（MPN/100mL或CFU/100mL） | 不得檢出 | |
| 菌落總數(shù)（CFU/mL） | 100 | |
| 隱孢子蟲/(個(gè)/10L) | <1 | |
檢測(cè)水中的微生物首先要進(jìn)行取樣，這樣才能獲得水體的一些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，采樣的時(shí)候要提前根據(jù)檢測(cè)目的和任務(wù)指定計(jì)劃，具體的取樣方法包括采樣目的、檢驗(yàn)指標(biāo)、采樣時(shí)間、采樣地點(diǎn)、采樣方法、采樣頻率、采樣數(shù)量、采樣容器與清洗等。
采樣前應(yīng)先用水樣蕩洗采集器、容器2-3次，如果是在同一個(gè)水源采集幾類檢測(cè)指標(biāo)水樣時(shí)，應(yīng)先采集供微生物測(cè)試的水樣，直接采集時(shí)不得用水樣刷洗已滅菌的采樣瓶，而且不得用手指和其他物品對(duì)瓶口的污染，另外采樣時(shí)不能攪動(dòng)底層的沉積物。水中微生物的采樣體積一般不超過5L,水樣的保存時(shí)間及方法要符合相關(guān)要求。
目前檢測(cè)水質(zhì)微生物的主要方法可分為多管發(fā)酵法和酶底物法這兩種，多管發(fā)酵法是使用相應(yīng)的培養(yǎng)液在36攝氏度的環(huán)境中，對(duì)采集樣品進(jìn)行初步發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，接著進(jìn)行平板分離和復(fù)發(fā)酵實(shí)驗(yàn)得到最終的結(jié)果。而酶底物法是利用微生物所產(chǎn)生的β2酶分解產(chǎn)生的物質(zhì)，使培養(yǎng)液所呈現(xiàn)的顏色來確定水中是否含有相應(yīng)的微生物。
其中多管發(fā)酵法的優(yōu)勢(shì)在于沒有雜菌污染，微生物檢測(cè)結(jié)果相對(duì)準(zhǔn)確，而酶底物法的優(yōu)勢(shì)在于操作簡(jiǎn)單，對(duì)于環(huán)境要求不高，檢測(cè)范圍相對(duì)較廣以及時(shí)間短等優(yōu)勢(shì)。
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